Accras de morue

Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 200 g de morue dessalée et cuite débarrassée de la peau et des arêtes

• 250 g de farine

• 2 oeufs

• 1 dl de lait environ

• 30 g d'oignons

• 20 g de ciboulette

• 20 g de persil

• 2 gousses d'ail

• brindilles de thym

• sel fin

• piments oiseaux ou Cayenne (pilés)

• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

• Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène.

• Rajoutez éventuellement du lait si la pâte est trop consistante.

• Ajoutez la chair de morue émiettée. Laissez reposez au moins 1 heure.

• Formez de petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère à café.

• Déposez-les dans l'huile chaude et laissez-les dorer.

• Egouttez.

• Servez bien chaud.