Préparation: 30 mn
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 fruit à pain
- 500g de petit salé
- 1 bouquet garni
- sel
- poivre
- piment
- Peler le fruit à pain.
- Enlever la partie ligneuse puis le couper en morceaux.
- Le mettre dans une casserole avec le petit salé.
- Mélanger, saler et poivrer.
- Ajouter le bouquet garni et du piment selon le goût.
- En fin de cuisson, ôter le bouquet garni.
- Ecraser la préparation avec une cuillère en bois, jusqu'à obtention d'une purée grossière.
- Servir aussitôt.
